こんにちはママンです。
毎日早朝ウォーキングで
摘んでた土筆↓
ちゃんと調理して食べてました＾＾
ここからは、
ママンの手抜きつくしクッキング！
帰ったらまずボールに入れて
簡単にゴミを取り除き、
水にさらします![あせる]()
長い時間さらすときは
時々、水を変えてました![ニコニコ]()
そして時間のある時に
土筆のハカマをみちみち取ります
これがちと面倒だけど
朝でも夕方でも、
ゆっくり出来るときにミチミチとｗ
そしてまた水でジャーと
細かいゴミを流します![あせる]()
「ハカマを取った土筆」
新鮮なので、
アク抜きや下茹ではナシ！
このままお料理しました![スプーンフォーク]()
まずはスタンダードな
「土筆の卵とじ」
ビールに合う![生ビール]()
「土筆の天ぷら」
衣少な目だとこんな感じ
「土筆の炊き込みご飯」
土筆は普通はホロ苦い味ですが
新鮮だったからか、
苦味は少なく、
どれも爽やかな野性的なお味![スプーンフォーク]()
炊き込みご飯は
「大和尼寺精進日記」という
NHKの番組で見て、
初めて試しました
甘辛くサット煮た土筆の出汁で
まずご飯だけ炊いて
炊き上がったらご飯に土筆を混ぜて
生姜を載せて頂きましたが、
リピート確定の美味でした![照れ]()
そういえば土筆って
ママンは小さい時から
卵とじで食べてましたが、
今回調理方法を色々調べて、
関東以南の地区しか食べないって
初めて知ってビックリしました![びっくり]()
土筆って扱いやすい
春の野草なので
食べたことない方にも
おススメです![飛び出すハート]()
